Самара  25°C

Прогноз на 20.08.2017:

Ясно, без осадков.

Температура от 24 до 26 °C (по комфорту от 23 до 25 °C), влажность 34%, давление 757 мм.рт.ст., ветер северный, 1-3 м/с.

По данным gismeteo.ru

Приветствуем, путник!Ты можешь или Зарегистрироваться.
афоризм известного путешественника
  • Окружающая среда
  • Дискуссионный клуб

    Топ-10 пользователей:


    1.

    СкиФ

    СкиФ [19]  

     

    2.

    Dmitry

    Dmitry [14]  

     

    5.

    Ворон

    Ворон [10]  

     

    6.

    Дракон

    Дракон [9]  

     

    7.

    Sera

    Sera [7]  

     

    8.

    hobo

    hobo [8]  

     

    9.

    Ecologist

    Ecologist [6]  

     

    Полный рейтинг пользователей

    Культура, история:

    Ставропольская водка

    3
    2574


    Ставропольская водка
    Жители города Ставрополь любили работать и любили отдыхать, и непременным атрибутом отдыха русского человека была водка. В XIX веке творческой интеллигенции как таковой в городской среде не наблюдалось, возможно именно поэтому ставропольчане и проводили свой досуг соответствующе.
    В зависимости от социального статуса, отдых горожан весьма различался по своему уровню и денежным затратам. Купцы и банкиры любили принимать гостей в роскошных гостиных, а также наносить визиты в курзал (курортный зал). Он располагался на современной территории санатория «Лесное» и представлял собой зрительный зал на 218 мест со сценой. Также здесь были помещения для игры в карты, биллиардная, читальный зал и конечно же небольшой ресторан на 30 мест.
    Менее зажиточные горожане предпочитали собираться после воскресных богослужений; они обсуждали последние новости, а парни подыскивали себе девушек.
    Ставропольская водка была популярна среди всех слоев населения. Употребляли её в довольно больших количествах. Ведро водки в XIX веке стоило 5-7 рублей. Кстати сказать, ведро в те времена считалось официальной мерой и равнялось строго 12,29 литра, или 10 штофам. Штоф, в свою очередь, вмещал в себя 1,23 литра, или 10 чарок. Чарка равнялась 0,12 литра, или 2 шкаликам. Шкалик равнялся 60 граммам. Стоил шкалик водки с закуской 10-12 копеек, а средняя зарплата рабочего – например, грузчика – составляла 60-80 копеек в день.
    Водка ставропольского производства в народе называлась «брыкаловка», но, несмотря на такое название, исторические факты говорят о достаточно высоком ее качестве, популярности и большой конкурентоспособности. А все дело в особой технологии изготовления продукта.
    В конце XIX века сады ставропольских имений было модно украшать вишневыми деревьями. Когда ягода созревала, урожай собирали в огромные чаны, засыпали сахаром и около месяца держали на солнце. Получившийся в результате продукт брожения назывался «шпанкой». По истечении данного срока жидкость сливали, а оставшуюся вишню вновь заливали водой. По прошествии определенного времени продукт несколько раз перегоняли, чередуя перегонку с очисткой. Этот этап производственного процесса являлся самым секретным, и точный рецепт приготовления ставропольской водки не сохранился, однако известно, что спирт в перерывах между перегонками очищался марганцовкой, питьевой содой, подсолнечным маслом и молоком. В результате стольких трудов получался продукт мягкий, с ароматом вишни.
    Но богатые купцы могли себе позволить и более изысканные напитки. В среде зажиточных горожан особым спросом пользовались сорта русского шампанского: Эксельциорт, от Бекмана, от Губонина, от Соколова, от Сущенкова. Ценовой диапазон данных напитков был довольно широк – от 55 копеек до 2 рублей – опять же, все зависело от качества продукта. Однако стоит сказать, что эксклюзивные марки алкоголя типа рижского черного бальзама «Юлий Цезарь», особым спросом не пользовались даже в среде купцов, по причине их дороговизны.
    После подобного отдыха у некоторых ставропольчан утро вряд ли было добрым. После бурных застолий горожане почивали себя не только рассолом. Очень часто употреблялся старинный специфический напиток «Лимпопо». Он являлся смесью шампанского с русским квасом и был своего рода неплохим антипохмелином.


    Михаил Крюков

     

    07:54, 28-08-2013 [11]  

    Комментариев еще нет, стань первым!

    Для того, чтобы добавлять комментарии, нужно зарегистрироваться.
    Это займет не больше минуты, и откроет широкие возможности, доступные пользователям портала Lince.ru.

    Ты также можешь авторизоваться через контакте или acebook, чтобы пропустить процесс регистрации и перейти сразу к делу.